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  • 与論島 パッションフルーツ:

食べたことありますか!? 南国の爽やかな香り漂うパッションフルーツとは


さわやかで濃厚な香りが特徴のパッションフルーツ。
パッションフルーツは、やや酸味があり、硬い皮の内側には
ゼリー状の果肉と種がつまっている南国フルーツです。
パッションフルーツの原産地は南アメリカやアルゼンチンとされています。
日本に到来したのは18世紀頃で、現在では鹿児島・沖縄などの
温暖な地域で栽培されています。

パッションフルーツ=”情熱の果実”!?
名前を聞くと「パッション=情熱」の果物と想像する人も多いのでは!?
しかし、パッションフルーツのパッションは「情熱」の意味ではありません。
この時のパッションとは「キリストの受難」のことで、
花の形がイエスキリストが十字架にかけられた姿に似ていることから
その名が付けられました。
なお、日本では花が十字架ではなく「時計」に見えたので、
「トケイソウ(クダモノトケイソウ)」とも呼ばれています。

※パッションフルーツの花
 

パッションフルーツの美味しい食べ方

Simple is Best 
〜パッションフルーツはスプーンですくって食べるだけ!〜
○食べごろ:果皮にシワが出てきたら食べ頃
果皮がツルツルで香りがないものは室温(常温)でしばらく保存しましょう。
香りが強くなったら食べ頃。
酸味が弱い方が好きな方は、少し果皮にシワが出る位まで待ちましょう。
食べ頃になったら冷蔵庫で冷やして早めに食べましょう。
皮の色が濃い褐色に変わり、表面にシワが出たら食べ頃。
シワの増え方とともに香りも強くなるので、これも一つの参考にして下さい。
長く保存したい場合は、果皮にシワがでる前にポリ袋に入れ冷蔵庫で保存。
 
◆スプーンでそのまま生で
パッションフルーツを半分または4分の1など食べやすい大きさにカット。
果実の部分をスプーンですくってそのまま食べましょう!
この時、ゼリーのようにツルンと食べるのがおススメ。
パッションフルーツの酸味と甘みと芳醇な香りを楽しめます。
パッションフルーツの皮は基本的に食べられず、中身だけを食べて下さい。
タネはビタミンやミネラルが豊富なのでプルプルの実と一緒に食べましょう。
食感など若干気になりますが、つるんと飲み込めば強い抵抗もありません。

パッションフルーツのおすすめの食べ方をご紹介!


◆ジュースにする方法
 パッションフルーツはジュースにして飲むこともできます。
■作り方
 パッションフルーツの実を種ごと取り出しザルなどでタネと果実を分別。
 分別したゼリー状の実をお好みのドリンクで割れば、おいしいジュースに!
 なめらかな食感を楽しみたい方は種を取った後、ミキサーにかけると◎。
 炭酸水と割ってオリジナルジュース、アルコールと割ってオリジナルカクテル
 と
楽しみは無限大!


◆裏ごしをしてケーキ・アイスのスイーツのオリジナルソースに
 ケーキやアイスのスイーツ作りをする時の、パッションフルーツの
 オリジナルソースとして滑らかなソースを作る際には、
 裏ごしするのがおすすめ。
 果実からタネを取り出した後には細かな裏ごし網を使うだけです。
 強く力を入れすぎるとタネがつぶれてしまうので優しく裏ごしを
 していきましょう!

ヨーグルトとフルーツソースを合わせて
(パイン・キウイ・パッションフルーツ)

パッションフルーツの成分


パッションフルーツの栄養と効能
パッションフルーツに含まれるおもな栄養成分(可食部100g中)
βカロテン当量(1100mcg)・カリウム(280mg)
ナイアシン(1.9mg)・葉酸(86mcg)・ビタミンB6(0.18mg)
 
期待される効能
老化予防、高血圧予防、心筋梗塞予防
パッションフルーツにはβカロテンが豊富に含まれています。
βカロテンは体内でビタミンAに変わり皮膚や粘膜の健康を保ちます。
また、抗酸化作用によりアンチエイジングに役立つといわれている。
さらに、カリウムも多く含まれているので、高血圧予防や心筋梗塞予防
にも効果が期待できる。
血管を広げて血液の流れをよくするナイアシンや、妊娠中の女性に
欠かせない葉酸、アミノ酸の合成と代謝に必要なビタミンB6も
含まれているため健康維持に役立つ果物といえる。
 
◆パッションフルーツの保存方法
表面がつるっとしている物はそのまま食べても甘酸っぱく美味しいですが、
室温に置いておき追熟させる事で酸味が和らぎ甘味を強く感じる事が
出来るようになります。
十分に追熟させたものや、追熟させる前の状態で保存したい場合は
袋などに入れ冷蔵庫に入れ保存しましょう。
■パッションフルーツの食べ頃の見分け方
●酸味が好きな方
 パッションフルーツの酸味が強い方が好きと言う方は到着後に

 すぐに冷蔵庫で冷やして食べて下さい。
●甘みが好きな方
 酸味が苦手な方は追熟させて下さい。

 追熟が進むと表面にしわが出てへこんで凸凹した状態になってきます。
 これは果実の水分が蒸発していき、酸味が抜け甘味が強い状態になります。
 この状態で冷蔵庫に入れよく冷やして食べてください。
 
◆パッションフルーツの冷凍保存
 表面にしわが出始めるくらい追熟させた物は丸ごと冷凍する事も出来ます。
 食べる時は半分に切って中がシャーベット状になっている状態で
 食べることもできます。

死ぬまでに一度は行きたい絶景とも呼ばれる”与論島”とは


与論島は“東シナ海の真珠”と謳われ与論島は奄美諸島の南端、
沖縄本島の北約25キロメートルに位置する離島。
「癒やしの島」ともいわれる、鹿児島県最南端の海に囲まれた小さな島。
白い砂、リーフ(サンゴ礁)に囲まれた温暖な気候の島で、
大潮の干潮時に出現する"砂"だけの島「百合ヶ浜」の透明度と爽快感は抜群!
知名度は決して高くはないかもしれませんが、海や夕日・夜空に輝く星が
絶景のビーチリゾートです。

【鹿児島県】「パッションフルーツ」(1㎏)◆20ポイント◆
【鹿児島県】「パッションフルーツ」(1㎏)◆20ポイント◆
価格 2,160 (税込)
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商品名 【鹿児島県】「パッションフルーツ」(1㎏)◆20ポイント◆
内容量 1kg
生産地 鹿児島県与論町
生産者 熱帯果樹園MOTOI
原材料名
アレルギー表示

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