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  • 五島手延べうどん 地獄炊きセット :
食べても大満足のボリューム


①五島手延べうどん
 200g×8束(2人前/1束)
②五島うどんがおいしく頂けるあごつゆ(4倍希釈)
 30ml×4P(2人前/1P)
④飛魚だしスープ(顆粒)
 10g×8P(1人前/1P)
③うどんすくい棒×1個

五島うどんのふるさと長崎県新上五島町ってどんなまち?


長崎港・佐世保港から高速船で約1時間半の五島列島の北部にある長崎県新上五島町は、古代には中国に最も近い遣唐使船の寄港地であり、大陸の食文化に接していたことから、うどんの製法が伝わり「手延べうどん」と伝承してきた。島には温暖を好む藪椿が古くから自生し椿油が作られるなど乾麺の原料があり、麺の自然乾燥に適した海風が吹くことなどで「手延べうどん=乾麺づくり」の伝統が大切に守られてきた風土がある。
新上五島町は海水浴百選の一つとして選定した蛤浜海水浴場、西海国立公園に指定されている若松瀬戸等の美しい自然環境や世界遺産暫定リスト「長崎の教会群とキリスト教関連遺産」の構成遺産である「頭ケ島天主堂」をはじめとする教会堂、国の重要無形文化財に登録されている「五島神楽」等の文化があるまちです。

日本三大うどんの一つ”五島うどん”


長崎県新上五島町には、かって遣唐使が寄港していたことから当時うどん文化が伝わったといわれています。
手延べ製法で製造された五島うどんはつるりとした喉越しと細いながらに独特のコシが特徴。原材料には島特産の塩や椿油が使用され、初秋から有川湾で漁獲された飛魚(あご)を炭火で焼いて乾燥させたものから出汁を出した飛魚だしつゆで食します。

五島手延べうどんで地獄炊きの食べ方

◆地獄炊きの茹で方
 1)大なべでたっぷりのお湯(約2リットル)を沸かす。  
 2)沸騰したところで五島手延べうどん(200g)を入れる。  
 3)茹であがったら(約7分~10分)、うどんすくい棒で鍋から
   すくいあげる。
 
◆地獄炊きの食べ方
 1)事前に小椀に①生卵 ②五島手延べうどんを美味しく頂ける
  (4倍に希釈した)液つゆを用意する。
 2)①の生卵を溶いて、②の4倍に希釈したつゆを少量①の溶い
   た生卵の中に入れ、③生卵+つゆの小椀を作っておく。
 3)茹で上がった麺を③の小椀にとり生卵+つゆに絡ませて食る。
 4)好みに応じて薬味(きざみネギ、かつお節等)でトッピングして食べる。

【長崎県】 五島手延べうどん 地獄炊きセット
【長崎県】 五島手延べうどん 地獄炊きセット
価格 4,860 (税込)
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商品名 【長崎県】 五島手延べうどん 地獄炊きセット
内容量 1セット
生産地 長崎県南松浦郡新上五島町
生産者 株式会社長崎五島うどん
原材料名
アレルギー表示 小麦

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  • 五島手延べうどん 地獄炊きセット :
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五島手延べうどん 地獄炊きセット
【長崎県】 五島手延べうどん 地獄炊きセット  4,860円

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