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株式会社地域活性プランニング

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  • 職人燻製セット(ヤマサン醤油):
調味料の職人が編み出した燻製セット!

■各セット内容
燻製佃煮(各3個)
 ・燻製ささめ(塩昆布)     3個
 ・燻製ごま昆布         3個
  
職人燻製バラエティセット
 ・燻製ささめ(塩昆布)     2個
 ・燻製ごま昆布         2個
 ・燻製醤油           1本
 ・燻製オリーブオイル      1本
  
燻製オリーブオイルセット(5本)
 ・燻製オリーブオイル      3本
 ・燻製ガーリックオリーブオイル 2本
 
燻製オリーブオイル(5本)
 ・燻製オリーブオイル      5本
 
燻製ガーリックオリーブオイル(5本)
 ・燻製ガーリックオリーブオイル 5本

香川県小豆島で活躍する調味料職人”佐藤さん”


佐藤さんが専務を務めるヤマサン醤油とは
ヤマサン醤油のある瀬戸内海に浮かぶ島“小豆島”は温暖な気候と、大小の島々が浮かぶ素敵な景観を見渡すことができ“日本の地中海”とも呼ばれています。
ヤマサン醤油は創業 弘化三年(1846年)と170年以上続く小豆島で一番古いお醤油屋さん。

伝統と技術に支えられた環境で造られたこだわりの数々のお醤油、
その加工品とともに、ヤマサン醤油の自社農園でオリーブの栽培行い、
「安全・安心・信頼」と「本物」を皆様に提供すべく努力を続けています。
佐藤さんはヤマサン醤油で和食には欠かすことのできない伝統調味料“醤油”とオリーブオイルを取扱う“調味料のプロフェッショナル”として活躍中!

燻製を作るのは”鮨職人”!?

燻製を作るのは江戸前鮨職人「すしと燻製ささ木」店主の佐々木翼さん。

お店のコンセプトは

「すし屋にして 鮨屋にあらず されど 鮨をにぎるなり」
新鮮な生のすしネタと煙りの組み合わせに「運命的な出会い」と衝撃を受け、
本格的な江戸前の「すし」を継承しつつ、燻製という新しいジャンルを開拓し続けています。
 
燻製へのこだわり
■ささ木の燻製のこだわり
素材の持ち味を消さないよう、シンプルに塩だけを使い燻煙することによって、素材そのものもがもつ「潜在能力」を高めます。

職人コラボ燻製セット

■燻製佃煮 
”ごはんに合わない佃煮!!”の今までの常識を打ち破る新感覚の佃煮。
裏を返せば、”お酒との相性バツグン”!
ビール、日本酒はもちろん、ワインなどの洋酒との相性バツグン!
燻製の香りがしながらもごま昆布、ささめ(塩ふき昆布)が味わえます。
ご飯ではなくアルコール類のあてに最適で、一度食べると癖になる商品です。

燻製ささめ (20g)


燻製ごま昆布(30g)

■燻製醤油
小豆島の昔ながらの本醸造製法で作り続けられているコクと味わい深い醤油を燻製にしました。醤油本来の香りと、燻製特有の燻香のおかげで香ばしい香りが引き立ち、まろやかな味わいを堪能できます。 
お寿司、お刺身、焼き魚、オリーブオイルとあわせてドレッシングとしてサラダにも。またたまごかけご飯、餃子などの普段の料理の仕上げのアクセントに。和食にもよく合う”燻製醤油”です。

内容量:120ml

■燻製オリーブオイル
国産初のオーガニックオリーブオイルを作り出した”オリーブ侍”とも言われる佐藤さんの舌で選び抜いたスペイン産オリーブオイルを燻製しました。オリーブオイル特有の辛さまろやかになり、燻製の深みのある香ばしさが口の中にいっぱい広がります。 新鮮な肉類や魚介類に、ドレッシングとしてサラダにも、朝食でのトーストしたパン、フランスパンなどに付けて食べてみて下さい。 料理の味に更に深みとコクを期待したいときの”隠し味”に!

内容量:45g
 
■燻製ガーリックオリーブオイル
燻製オリーブオイルにガーリック(にんにく)をかけあわせました。
一言でいうならば”魔法の調味料”!肉類、魚介類、新鮮な野菜と一振りするだけで料理のレベルがワンランク以上アップ!お酒との愛称もバツグンなので、是非ご家庭に一瓶!炒め物、トーストしたパン、ラーメンなど家庭料理にあわせてもコクとうまみがアップして止まらない美味しいさです! 

内容量:45g

【香川県】 職人コラボ燻製セット
【香川県】 職人コラボ燻製セット
価格 3,240 (税込)
送料 送料はこちら
商品名 【香川県】 職人コラボ燻製セット
内容量 1セット
生産地 小豆郡小豆島町
生産者 ヤマサン醤油株式会社
原材料名
アレルギー表示

数量

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  • 職人燻製セット(ヤマサン醤油):
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料金一覧表

燻製佃煮(各3個) 職人燻製バラエティセット 燻製オリーブオイルセット(5本) 燻製オリーブオイル(5本) 燻製ガーリックオリーブオイル(5本)
【香川県】 職人コラボ燻製セット  3,240円 3,780円 4,320円 4,320円 4,320円

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