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にかけうどんとは?

・賞味期限:到着より6日
・保存:冷蔵
・発送:ご注文より5日後(土日除く)
・内容量:170g×6人前
・ポイント付与:30pt

LJマルシェ編集部も通う 納得のお店!


うどんのまち豊橋は、60店舗以上のうどん屋がひしめく大激戦区!その中でも創業1958年から2代目となる清水さんが守り続ける伝統の味と奥様の温かなおもてなしが嬉しい「大正庵」。
 
そんなこだわりの味を自宅でそのまま楽しめる!つるつる、もちもちの自家製麺はもちろん、“秘伝のつゆ”も55年間ずっと継ぎ足しで使い続けているものを再現しました。

豊橋に伝わる「にかけ」文化


江戸時代から伝わる“にかけ”の名の由来は、「“煮()しめ”を乗せた“かけうどん“」。(※諸説あります) 上に乗る具材は、戦後手に入りやすかった蒲鉾、油揚げ、ほうれん草、かつおぶしなどが乗っているのが特徴。 豊橋市内のうどん屋のメニューに必ずといっていいほど並んでおり、「にかけ」を食べれば、その店の味が分かるという、まさに、うどん店の顔!

かつては小麦の生産が盛んで、うどん屋の店舗数も全国一位!そんな独自のうどん文化を築き上げてきた豊橋は、ほぼすべてのうどん店が自家製麺を使用! その中でもこの「大正庵」の麺は、老若男女においしいと思ってもらえる“もちもち感”を重視した中太麺。地元産小麦「きぬあかり」を独自の配合でブレンドし、美しい白さと、香り高い麺を実現。この自家製麺が「シンプル イズ ベスト!」のにかけうどんのおいしさを引き立てる!


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【愛知県】 大正庵にかけうどん(6食)
【愛知県】 大正庵にかけうどん(6食)
価格 3,240 (税込)
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商品名 【愛知県】 大正庵にかけうどん(6食)
内容量 生うどん(170g)6食、うどんつゆ(200ml)1本、花かつお(30g)1パック、かつお削り(30g)1パック
生産地 愛知県豊橋市
生産者 大正庵
/お客様にできる限り新鮮・できたての商品をお届けできるよう、配送までに5営業日ほどお時間をいただいております。
原材料名 小麦(うどん) 大豆(つゆ) かつお節
アレルギー表示 小麦

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商品のレビュー
  • 女性

    女性 (50代)

     九州のうどん(柔らかめ)に慣れているので
    コシの強さにびっくりした。

  • 女性

    女性 (60代)

     非常にコシが強い麺で出汁も上品な味でとても美味しく頂きました。
    祖母も喜んでおり、長く伸びる麺に「縁起がいい」と話していました!
    添加物や保存料を使っていない点がとても嬉しいです。
    私のまち(山形)では、豊橋がうどんの聖地であることは知られていないので
    豊橋にも非常に興味を持ちました!

  • 女性

    女性 (50代)

     つるつるもちもちした食感と、やはり生麺なので味・風味がおいしく、
    シンプルにかけつゆで食べ、あとは鍋にも入れてみましたが絶品でした!

  • 男性

    男性 (30代)

     コシがあって美味しかった!ペロッと食べました。
    1回目はにかけうどんで、2回目は関西風月見うどんにしました!

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【愛知県】 大正庵にかけうどん(6食)  3,240円

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