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薪・炭火仕上げ熟成ベーコンについて

・賞味期限:冷蔵14日、冷凍1ヶ月
・保存:冷蔵
・発送:ご注文より5日後(土日除く)
・内容量:280g
・ポイント付与:18pt

映画『ぶどうのなみだ』のあのシーン!

北の大地を舞台に、ワインづくりを通して家族の絆を温かく見つめた大泉洋さん主演の映画「ぶどうのなみだ」。
劇中では、地元・北海道産の食材を使った料理を食べるシーンがふんだんに盛り込まれ、特に食欲をそそられるのが、このベーコン!スタッフやキャストをも唸らせ、撮影中も大評判だったとか。映画グルメをご自宅でも楽しんで!

おいしさの秘訣は北海道の「長期氷温熟成」

こちらのベーコンは4週間にも及ぶ「長期氷温熟成」で製造。北海道の大地らしい、凍るか凍らないかの絶妙な温度を職人が管理し、塩漬け熟成したものだ。
1kgの肉から600gしか出来上がらないため、効率が悪いようでも、味の濃厚さは格別。


本場ドイツでも見られなくなった伝統的な古い製法で、近年では1週間で仕上げるメーカーがほとんどだとか。その旨みを引き出すための手間ひまは、「脂身のうま味」にしっかり反映されている。


プロが選ぶ味!あの有名料理人やテレビからもオファー殺到

テレビ朝日『食彩の王国』の中で、鉄人シェフ脇屋友詞さんに「20年間、これを超えるベーコンに出会ったことがない」と唸らせたほど。
家族で楽しむためだけに作られていたため、着色料・保存料・防腐剤・酸化防止剤・増量剤などは一切使わず、とにかく素材の味を引き出すことだけに集中。その評判を聞きつけ、いまでは有名シェフだけじゃなく、本場ドイツの職人からも一目おかれ、日本テレビ『どっちの料理ショー』の特選素材に選ばれるなど取材殺到!

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【北海道】 薪・炭火仕上げ熟成ベーコン(280g)
【北海道】 薪・炭火仕上げ熟成ベーコン(280g)
価格 1,980 (税込)
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商品名 【北海道】 薪・炭火仕上げ熟成ベーコン(280g)
内容量 280g
生産地 北海道北広島市
生産者 エーデルワイスファーム
/お客様にできる限り新鮮・できたての商品をお届けできるよう、配送までに5営業日ほどお時間をいただいております。
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【北海道】 薪・炭火仕上げ熟成ベーコン(280g)  1,980円

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