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【新潟県十日町市】スーパーフード苧(からむし)、元気に成長中!

今年もあのご当地うどんの季節がやってくる!
暑い夏に食べたくなる、さわやかな風味とつるっとしたのどごしが人気の「越後サラダうどん」。
原料となるのは新潟県十日町市で古くから栽培されている「苧(からむし)」。
戦国大名・上杉謙信の時代には越後上布と呼ばれる織物の貴重な原料として重宝されたイラクサ科の植物です。

その苧に秘められた栄養パワーを発見し、現代に復活させた“苧名人”こと村山好明さん。
着物の製造に留まらず、苧入りの食品製造や苧畑を観光地として活用するなど、「歴史と伝統の詰まった苧でふるさと十日町を元気にしたい!」と意気込んでいます。
(村山さんのインタビューはこちらから!)


村山さんの畑では、今年も収穫に向けて苧の栽培が始まっています。

村山さんがこちらの畑で苧の栽培をはじめて今年で7年目。
毎年改良を行い、よりよい畑づくりに取り組んでいる村山さん。
畑作りの基礎である土壌をつくるため、畑の土を耕し活性化させます。
土の中に空気を入れ、柔らかくすることによって苧が根を張りやすい環境を整えます。

 
(雪国の厳しい冬を乗り越えた苧畑。土を耕し活性化させます。)

ぐんぐんと大きくなり、夏にはなんと2mを超えるほどの高さにまで育ちます!
 

苧の成長の様子はLJマルシェ公式FBや当ブログで発信していきますので、お楽しみに♪




苧を通して十日町の魅力を知ってもらいたい!と、ロケーションジャパン編集部が長年開発に携わり、2013年の発売から多くの皆様にご愛顧頂いてきた「越後サラダうどん」。
この度、皆様からのご要望にお応えして、苧の持つ栄養そのまま!さらにおいしくリニューアルいたします!

   

5月15日(月)より、事前予約を開始します。

夏バテが気になるこれからの季節にぴったり!
なんとカルシウムは通常のうどん(乾麺)の4倍!(※1)新・スーパーフードとして注目の苧入りの美味うどんをこの機会にぜひご賞味ください♪

(※1)日本食品標準成分表参照。


  • 新潟県十日町市(苧) 

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  • 新潟県十日町市(苧) 

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