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カレンダーアイコン2015.10.11
「越後サラダうどん」にかける“ふるさと”の思い

コシヒカリの一大産地、新潟県十日町。


2015年「全国ふるさと甲子園」で、“世界に誇る逸品大賞“を受賞した「越後サラダうどん」。原材料は、ここ新潟県十日町市の特産品 苧(からむし)。もともとははるか昔、あの上杉謙信が着物の原料として広く栽培を始め、江戸時代後期からは越後縮(えちごちぢみ※着物の名)の原材料としてさらに生産が盛んになりました。苧は、歴史上の偉人にも認められ、長い間十日町を支えてきました。
【苧の葉】

その苧に魅せられた現代人が、村山さん。村山さんは着物の製造にとどまらず、苧入りの食品製造、自分自身で苧の栽培、さらには「苧畑を観光地としても生かしたい」と意気込んでいます。歴史と伝統の詰まった苧でふるさと十日町を元気にしたい。越後サラダうどんは村山さんのまっすぐな思いの結晶です。

【からむし伝道師 村山さん】

私キニも肥料まきをお手伝いさせていただきました! 

↓ ↓ ↓ ↓ ↓
ぐんと大きくなります!

 
ロケーションジャパン編集部も、開発・PRに協力し、6年。苧の栄養価を調査したところ、驚きの栄養価が発見されました。人の外側を支える着物の原材料から一変、これからは高い栄養価で人の内側から支えます。

 
歴史と伝統を過去のもので終わらせない。十日町のこだわりと工夫で現代のものに。それが「越後サラダうどん」です。「越後サラダうどん」とともに、十日町を元気にするため、まだまだこれからも、応援していきます!

 

この記事に出てきた商品はこちら

新潟県十日町市(苧)

つるっともちもち・一度食べたらやみつきに!野菜不足の冬こそ!まるでサラダの栄養価・苧(からむし)入りうどん

【新潟県】 「越後サラダうどんお試しセット」(250g×4袋)◆17ポイント◆

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体にうれしい、おいしい味をあの人に♪海外からも大注目!スーパーフード苧(苧)入り無添加うどん

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